ENSALADAS

Ensalada míxta                                
Tomate, lechuga, espárragos, lomos de bonito…
Ensalada del Mar                             
Gulas, gambas, vinagreta…
Cecína con rulo                               
Con queso de cabra a la plancha y Módena

                                  ENTRADAS
 

Pimientos de Padrón                                              
Fritos con sal gorda
Morcilla de Matachana                             
Con tortos y pure de manzana
Croquetas Ibéricas                                      
Bechamel con recortes de Jamón Ibérico
Calamares                                                    
Calamar fresco frito
Pastel de Cabracho                                     
Con panecillos y dos salsas
Patatas tres salsas                                       
Salsa de ajo, queso y picante
 
                                  EMBUTIDOS 

Queso de Oveja cruda                                
Queso La Peral o Cabrales                          
Jamón Ibérico                                              
Jamón cortado a cuchillo
Cecina de León (d.o)                                   
Chorizo de Tineo                                         
Chorizo longaniza de cordío
Tabla de embutido                                     
Con queso, cecina, jamón, chorizo

 





















 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                  CON HUEVOS DE LA CASA
 

Revuelto de la tierra                                   
Revuelto de huevos caseros de Tineo, con cecina, langostinos, setas y pimientos
Cazuela de huevos                                     
Huevos estrellados con cecina, gambas y gulas
Picadillo con huevos y tortos                    
Picadillo de chorizo con huevo de casa y tortos de maíz de molin                                  

                                  El pollo al ajillo            
         Pelao con ajo y perejil

                                  CARNE DE GOCHU
Es el gochu autóctono, lo traemos de Tineo donde los engordan con cereales y castañas.

Adobo casero
Solo cabecero adobado con patatinas
Chosco de Tineo                                          
Con patata cocida
Escalopines al cabrales                                
Hechos con solomillo y salsa al cabrales con sidra

                                  CARNE DE XIATU
Tabla de Cachopos                          
Tres cachopos con patatas y guarnición
-Jamón, queso, espárragos y pimientos
-Cecina, queso cabrales y setas salteadas
-Chosco, queso afuega el pitu y verduras

                                  RACIÓN DE CALLOS

 

 

 

 















 

 

 

 

 





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